Wielu Polaków, którzy myślą o założeniu własnej firmy, szczególnie myślą o swojej restauracji. To wcale nie dziwi. Przecież zawsze zarabianie na gotowaniu może być całkiem przyjemnym zajęciem. Szczególnie jeśli jesteśmy osobami, które zasadniczo stąpają twardo po ziemi. A więc założenie knajpy w zupełności nie jest bez sensu – jednakże wyłącznie w przypadku tych osób, które bardzo dobrze orientują się w tym wszystkim. A na dodatek istotne są pieniądze. Na początku restauracja będzie generowała poważne straty.
Można tak naprawdę powiedzieć, że jeśli nie mamy żadnego pojęcia jaka tematyka restauracji jest w porządku, to przede wszystkim powinniśmy zwrócić trochę większą uwagę na kuchnię azjatycką. W końcu na przykład japońskie sushi jest niezmiernie pyszne, a jeszcze oprócz tego doskonałe, jeśli wchodzi w grę zdrowie. Trudno zrozumieć tych ludzi, którzy chcą otworzyć restaurację, ale jeszcze nie pomyśleli o biznesplanie. Taka osoba, która na początku nie popełnia zbyt wielu błędów ma niemałe szanse na to, aby odnieść upragniony sukces w biznesie gastronomicznym.
